日本ポルトガル協会　別館

魚とお米と野菜たっぷり
『家庭で作るポルトガル料理』

著者　　丹田　いづみ

単行本：98ページ（オールカラー）
出版社：河出書房新社
発売日：2008年4月19日
価格：1,680円（税込）

■　本の内容
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丹田　いづみ

前菜、スープ、魚・肉・お米料理からデザートまで。60のレシピと食とワインのコラム、『ポルトガルの食卓』をテーマにしたショート・エッセイなど、豊富な写真と共に、素朴でやさしいポルトガル家庭料理をご紹介します。

　　はじめてなのに懐かしい……それがポルトガルの味。

　　魚とお米と野菜たっぷり。
　　素材の持ち味を生かしたポルトガル料理は、
　　日本の食べ物とどこか似ています。
　　コックさんは圧倒的に女性が多く、
　　レストラン料理も家庭料理の延長です。
　　素朴でおおらか、やさしいお母さんの味なのです。
　　本書では、ポルトガルに魅せられて２０数年の著者が、
　　日々の食卓にすぐ取り入れられる
　　手軽な一品からご馳走料理まで、
　　さまざまな場面で使えるレシピをご紹介します。

日本ポルトガル協会事務局　
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